Κοντουδάκης Νικόλαος
- Κατηγορία Προσωπικού: Μέλη ΔΕΠ
- Βαθμίδα: Επίκουρος Καθηγητής
Ο Δρ Νικόλαος Κοντουδάκης σπούδασε στο Τμήμα Φυτικής Παραγωγής του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών (2005) και συνέχισε με διδακτορικές σπουδές στην οινολογία στο Πανεπιστήμιο Rovira i Virgili (Ισπανία). Η ερενυνητική του δραστηριότητα κατα την διάρκεια των διδακτορικών του σπουδών επικεντρώθηκε στην μελέτην της επίδρασης της φαινολικής ωρίμανσης του σταφυλιού στη φαινολική σύνθεση του οίνου. Απέκτησε το διδακτορικό του το 2010 και συνέχισε να εργάζεται ως μεταδιδάκτορας στο ίδιο Πανεπιστήμιο με θέματα που σχετίζονταν με την τεχνολογία του οίνου. Τον Οκτώβριο του 2014 εντάχθηκε στο National Wine and Grape Industry Centre του Charles Sturt University (Wagga Wagga, Αυστραλία). Ερευνητικά επικεντρώθηκε κυρίως στην αλληλεπίδραση των μετάλλων με τα διάφορα συστατικά του οίνου. Το 2019 μετακόμισε στην Αθήνα και εργάστηκε ως μεταδιδακτορικός ερευνητής στο Εργαστήριο Οινολογίας και Αλκοολούχων Ποτών του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών μέχρι το 2022. Η έρευνά του περιελάμβανε την μελέτη της τυπικότητας των ελληνικών ποικιλιακών οίνων. Επίσης, δίδαξε τα μαθήματα Οινολογίας και Τεχνολογίας Αλκοολούχων Ποτών σε προπτυχιακούς και μεταπτυχιακούς φοιτητές. Από τον Ιούνιο του 2022 είναι μέλος του Τμήματος Αγροτικής Βιοτεχνολογίας και Οινολογίας του Διεθνούς Πανεπιστημίου της Ελλάδος (Δράμα) ως Επίκουρος Καθηγητής. Έχει (συν)γράψει περισσότερα από 40 επιστημονικά άρθρα σε διακεκριμένα περιοδικά (science citation index) και έχει συμμετοχή σε διεθνείς και εθνικές επιστημονικές ανακοινώσεις. Τέλος, είναι αρχισυντάκτης στο τεχνικό περιοδικό IVES Technical Reviews.
- Επιστημονικό Πεδίο:
- Τεχνικές Οινοποίησης
- Μαθήματα που διδάσκει:
- (TΑBO-35-Γ5) Σύσταση και Ανάλυση Γλεύκων και Οίνων, (TΑBO-46-Δ6) Πρώτες Ύλες Αλκοολούχων Ποτών, (TΑBO-64-ΣΤ4) Οργανοληπτικός Έλεγχος Τροφίμων και Οίνων, (TABO-74-Z4) Επεξεργασία Οίνων, (TABO-910-Θ10) Αποσταγματοποιία
- Ώρες Γραφείου:
- Δευτέρα & Τρίτη 11:00 - 13:00
- Γραφείο:
- Ισόγειο
- Τηλέφωνο:
- 30 25210 60432
- Email:
- [javascript protected email address]
- Δημόσια Προφίλ: