Μαθήματα

Φυσική

Γενικά

Περιεχόμενα μαθήματος

  • Ενέργεια, Ισχύς, Απλές Μηχανές (μορφές ενέργειας, ισχύς παραγόμενου έργου, απόδοση μηχανής).
  • Θερμότητα και Αρχές Θερμοδυναμικής (διάδοση θερμότητας, θερμιδομετρία, μεταβολές της κατάστασης των σωμάτων, νόμοι θερμοδυναμικής, βιολογικά φαινόμενα).
  • Μηχανική Ρευστών (αρχές υδροστατικής, πίεση, πραγματικά και ιδανικά ρευστά, υδροστατική, αέρια σε ισορροπία, ιδανικά ρευστά σε κίνηση, ροή πραγματικών ρευστών, επιφανειακή τάση, δυνάμεις συνεπαφής, κατηγορίες πραγματικών ρευστών, ώσμωση, ωσμωτική πίεση).
  • Αρχές Λειτουργίας Οπτικών Οργάνων (ανάκλαση και διάθλαση φωτός, οπτικό σύστημα, φακοί, μικροσκόπιο, Laser και εφαρμογές αυτής).
  • Αρχές Ηλεκτρονικής Μικροσκοπίας (κυματικές ιδιότητες ηλεκτρονίου, τεχνικές ηλεκτρονικής μικροσκοπίας, ηλεκτρονικό μικροσκόπιο, στοιχειομετρική ανάλυση με ακτίνες Χ).
  • Αρχές Φασματοσκοπίας (φασματικές περιοχές, φασματοσκοπία και φάσματα, φασματοσκοπία μικροκυμάτων, υπέρυθρου, Raman, μαγνητικού συντονισμού, ηλεκτρονική φασματοσκοπία μορίων).
  • Ραδιενέργεια και Δοσιμετρία (πυρήνας ατόμων, ραδιενεργή διάσπαση και ακτινοβολία, σχάση, σύντηξη πυρήνων, μέτρηση ραδιενέργειας, βιολογικές επιδράσεις).
  • Παραδείγματα Εφαρμογών και Δραστηριότητες Ασκήσεων, όσον αφορά την παραπάνω θεματολογία της Φυσικής.

Μαθησιακοί Στόχοι

Η/Ο φοιτήτρια/τής θα έχει αποκτήσει θεωρητικές γνώσεις Φυσικής. Επιπλέον όσον αφορά από την/τον ίδια/ο, στην ειδίκευση των γενικών γνώσεων του φυσικού κόσμου, θα έχει αναπτύξει τις απαραίτητες δεξιότητες διαμέσου της κατανόησης των σχετικών εφαρμογών. Τις εξειδικευμένες αυτές γνώσεις της Φυσικής λοιπόν, θα μπορεί να τις συνδέει με άλλα γνωστικά αντικείμενα του τμήματος Αγροτικής Βιοτεχνολογίας και Οινολογίας. Παράλληλα διαμέσου της καλλιέργειας της μεταγνώσης, θα έχει υιοθετήσει σύγχρονες τεχνολογικές μεθόδους και καλές πρακτικές, όσον αφορά την πρόσκτηση της επιστημονικής φυσικής γνώσης, τη διαχείριση της πληροφορίας, τη λήψη απόφασης και την επίλυση προβλημάτων.

Γενικές Ικανότητες

  • Αναζήτηση, ανάλυση και σύνθεση δεδομένων και πληροφοριών, με τη χρήση και των απαραίτητων τεχνολογιών.
  • Προσαρμογή σε νέες καταστάσεις.
  • Διερευνητική μάθηση και επίλυση προβλημάτων.
  • Λήψη αποφάσεων.
  • Αυτόνομη εργασία.
  • Ομαδική εργασία.
  • Εργασία σε διεθνές περιβάλλον.
  • Εργασία σε διεπιστημονικό περιβάλλον.
  • Παράγωγή νέων ερευνητικών ιδεών.
  • Σχεδιασμός και διαχείριση έργων.
  • Σεβασμός στη διαφορετικότητα και στην πολυπολιτισμικότητα.
  • Σεβασμός στο φυσικό περιβάλλον.

Μέθοδοι Διδασκαλίας

  • Πρόσωπο με πρόσωπο.

Χρήση Τεχνολογιών Πληροφορίας και Επικοινωνιών

  • Χρήση Τ.Π.Ε. τόσο στις παραδόσεις των μαθημάτων όσο και στην εργαστηριακή εκπαίδευση με στόχο την πρόκληση διαλόγου με τους φοιτητές και την ανάπτυξη της κριτικής σκέψης τους.
  • Υποστήριξη μαθησιακής διαδικασίας μέσω της  ηλεκτρονικής πλατφόρμας e‐class.

Οργάνωση Διδασκαλίας

ΔραστηριότηταΦόρτος εργασίας εξαμήνου
Διαλέξεις39
Εργαστηριακές Ασκήσεις15
Μη καθοδηγούμενη μελέτη46
Σύνολο100

Αξιολόγηση Φοιτητών

Μέθοδος αξιολόγησης:

  • Ερωτήσεις σύντομης απάντησης,
  • Εργαστηριακή Εργασία,
  • Ερωτήσεις ανάπτυξης.

Το μάθημα αποσκοπεί στην κατάκτηση των  βασικών γνώσεων Φυσικής και των δεξιοτήτων ζωής και τεχνολογίας.

Κριτήρια αξιολόγησης:

Οι φοιτητές

  • Μελέτησαν και κατανόησαν ειδικά θέματα της Φυσικής, που είναι σχετικά με τον επιστημονικό κλάδο της Αγροτικής Βιοτεχνολογίας και Οινολογίας;
  • Κατάκτησαν γενικότερες γνώσεις, όσον αφορά την ερμηνεία φυσικών φαινομένων και νόμων του περιβάλλοντα κόσμου, τη διαχείριση της πληροφορίας και την επίλυση προβλημάτων;
  • Μπορούν να εφαρμόζουν σύγχρονες τεχνολογικές μεθόδους, οι οποίες ως πρακτικές υποστηρίζονται από εξειδικευμένες γνώσεις Φυσικής;
  • Έδειξαν ενδιαφέρον για την τεχνολογία, ενδυνάμωσαν τη μεταγνωστική ικανότητα ανάπτυξαν τις δεξιότητες ζωής και τεχνολογίας;

Τα κριτήρια αξιολόγησης αναφέρονται ρητά προσδιορισμένα και είναι προσβάσιμα από τις/τους φοιτήτριες/ές διαμέσου της πλατφόρμας e-class, στην «περιγραφή του μαθήματος».

Συνιστώμενη Βιβλιογραφία

  1. Βιβλίο (κωδικός 18549052) Giancoli (2011). Φυσική για επιστήμονες και Μηχανικούς. Εκδόσεις Α.Τζιόλα και υιοί Α.Ε.
  2. Βιβλίο (κωδικός 33074351) Ηalliday D. κ.α. (2012) Φυσική. Εκδόσεις Γ. Δαρδάνος και ΣΙΑ Ε.Ε.
  3. Βιβλίο (κωδικός 11244) Καρακώστας Θ. και Φ. Κομνηνού (1992) Ειδικά Κεφάλαια Φυσικής. Εκδόσεις Ζήτη Π. και ΣΙΑ ΙΚΕ.
  4. Halliday D. et al. (2001) Fundamentals of Physics. 6th edition. ISBN: 978-0-471-32000.